糖尿病患者如何饮食解决

从“控制主食”到“控制总热量”

糖尿病的恶化不是血糖过高，而是血脂过高，因为糖和脂肪都是碳氢化合物，可以在体内相互转化。当血糖高时，血糖可以转化为脂肪，当进食减少或体力消耗过度时，身体脂肪可以分解为血糖。

饮食疗法是糖尿病解决的基础。糖尿病患者不仅要控制主食的量，还要控制总热量。

从“不定时进餐”到“定时进餐”

糖尿病患者调节血糖的功能降低，因此有必要通过控制饮食、锻炼、口服降糖药或注射胰岛素来帮助调节。广州耿哥提醒对于糖尿病患者来说，早、午两餐间隔时间过短，午、晚两餐间隔时间太长，不规律的饮食是导致血糖失控的重要原因。

科学的方法应该是：两餐之间的时间间隔为5~6小时，如早餐6: 30，中餐12: 30，晚餐18: 30。

从“先干后稀”到“先稀后干”

中国人习惯先吃干饭，然后是汤。这种进食顺序对正常人无妨，但对2型糖尿病患者来说，由于其主要特征是餐后高血糖和明显的饥饿感，因此“先干后稀”的进食方法不仅使血糖升高，缓解饥饿感不明显。

如果我们采用“先稀后干”的吃法，先喝汤后干米饭，我们不仅可以减少饥饿，还可以降低餐后血糖升高的速度。

糖尿病患者可以记住以下公式：先菜后饭，血糖减半，先饭后菜，血糖加倍；饭前喝汤，苗条健康，饭后喝汤，越喝越胖。

从“随意选择主食”到“根据血糖程度选择主食”

研究发现：吃等量的米饭和馒头，馒头比米饭明显增加血糖；吃等量的干饭和粥，粥比干饭明显增加血糖。

根据血糖升高的程度，糯米>米粥>馒头>大米干饭>面条>饺子>包子。糖尿病患者可以按照上述顺序安排主食。从“炒、炸、煎”向“蒸、煮、拌”转变

由于90%的糖尿病患者患有高脂血症，应尽量选择味道好、耗油量少的烹调方法，如蒸、煮、拌等。