这种蔬菜，被称为补叶酸的小能手？

被称为补叶酸的小能手，备孕、怀孕要多吃，帮助胎儿大脑发育

现代的女人真是辛苦啊，快生活的节奏对代妈提出了更多的要求，既要赚钱，还得做家务，而且还要生孩子，生完孩子还得细心照顾。对于代妈来说，生孩子是一件很折磨人的事情，从怀孕、分娩、和哺乳这个过程中，女人特别耗费气血和精力，稍有不慎就会遗留下病根子，即使自己痛苦，代妈还是希望自己生出来的宝宝能健康聪明，在代妈的眼里，孩子永远比自己重要。 叶酸能促进胎儿大脑发育，所以很多 代妈 都希望通过补充叶酸来让自己的宝宝更加聪明健康，也吃了很多 叶酸片 。其实蔬菜界中也有一些食材天然含有叶酸，不用买药吃，每天一日三餐多注意饮食，多吃这些含有叶酸的食物也能达到补充叶酸的目的，比如菠菜。事实上，半斤菠菜中所含的叶酸的量，其实超过了1片400微克的叶酸片，它是“叶酸高手”，隔三差五吃，胎儿大脑发育棒，代妈别错过。

菠菜是一年四季都能吃到的蔬菜，而且营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，有“营养模范生”的美称。菠菜不仅能促进胎儿大脑发育，还能润肠通便、补血、促进生长发育、滋润肌肤和延缓衰老，是一种非常营养的蔬菜。今天，小先生给大家分享一道菠菜美食，那就是凉拌菠菜。做法简单，只需焯水后凉拌即可，口感嫩滑爽口，而且作为一道凉拌菜，非常适合夏天食欲不振吃。接下来，就把这道美食的烹饪方法分享给大家。

凉拌菠菜

食材：菠菜500克、蒜头2瓣、香油10克、酱油5克、鸡粉3克、花生油10克、盐少许

烹饪方法

1、准备一口锅，广州供卵往锅里倒入适量的清水，开大火煮沸，待水烧开后，将菠菜去掉根部洗净，倒入锅中焯水，大约焯水30秒钟左右即可。

2、准备一个容器，往容器里倒入适量的凉开水或纯净水，然后将焯水过的菠菜倒入容器中浸泡一会，即可捞出沥干水分备用。

3、准备一个碗，将沥干水分切小段，放入碗中备用；将蒜头去皮剁成蒜末备用。

4、将锅里的开水倒掉，开火热锅，然后往锅里倒入适量的花生油，待油温烧至8成熟后，倒入准备好的蒜末翻炒，直至炒出香味。

5、加入酱油和鸡粉翻炒均匀。

6、将锅里炒好的热油倒入装有菠菜的碗中，加入香油和少许盐后，用筷子搅拌均匀即可。这道补充叶酸的美食凉拌菠菜就做好了。

烹饪技巧

1、菠菜含有草酸，人吃了以后，在体内形成草酸钙，不易吸收，对身体有害，所以要经过开水焯水后才能吃。而且焯水时间大概三十秒左右就够了，别煮太久，口感会不好。

2、烫过的菠菜一定要用冷水浸泡一下（或者冲洗一下也可以），能保持颜色翠绿，口感也好，样子更好食欲。